Hallo,

ich habe damals bei Freunden was ganz Leckeres gegessen, das ich gerne in Deutschland nachkochen möchte. Pap hat mir nicht geschmeckt, um ehrlich zu sein, aber diese Spinat-Gemisch, das es dazu gab, war GÖTTLICH!

Hat einer eine Idee, wie dieses Gemisch heißt? Ich finde bei Google einfach nichts und erst recht kein Rezept

Vielleicht könnt ihr mir helfen? Der Vollständigkeit halber werde ich mir bestimmt auch Pap dazumachen, aber den wohl etwas variieren, damit er Geschmack bekommt. Was gibt es traditionell dazu? Bei uns waren es damals Erbsenschoten. Ist das so üblich? (Fleisch esse ich nicht)

Lieben Dank und viele Grüße
Katrina

Also normalerweise essen die armen Leute Pap solo, ohne alles. Und meistens nehmen sie Zucker für den Geschmack (wenn sie welchen haben). So eine leckere kulinarische Variante, wie Du sie beschreibst, habe ich hier noch nie gesehen. Waren die Freunde, bei denen Du das gegessen hast, weiß oder schwarz? Arm oder reich? Es gibt hier zwar oft Spinat als Beilage in Restaurants, aber als lecker zubereitet würde ich den nicht bezeichnen.

Also mein Mann wuerde dir vehement widersprechen - der steht total auf den Spinat in den Restaurants
Das was man hier gemeinhin als Spinat bezeichnet ist allerdings meist Mangold. Was ja nicht weiter schlimm ist wenn es schmeckt...
Ein Rezept hab ich leider trotzdem nicht. Wenn ich Spinatbeilage will nehm ich die tiefgefrorene von dem bekannten Tiefkuehlproduzenten

lg
WoMa

Die spinat macht mann hier immer mit feta kaese. Dass is es!

Und Pap ess mann hier immer mit eine sause oder so etwas, anders is es gar nicht lekker.

Liebe Kathrina,
in meinem Afrikakochbuch finde ich von den Venda: Blattgemüse (oft Blätter wild wachsender Pflanzen, aber auch das Grün von Bohnen, Rote Bete, Kürbis, wenn das nicht, dann Spinat oder Mangold) mit Erdnusssauce Mukusule mit Dofhi): 1kg Blattgemüse, 1/4 l Wasser, Salz und Pfeffer nach geschmack. Erdnusssoße: 150g gemahlene Erdnüsse, 1/4 l Wasser. Gewaschene Blätter abtropfen, in dem Wasser weich kochen. Soße: Die Gem. Nüsse im Wasser 15 min. köcheln lassen, bis sie cremig sind. Die Blätter in die Soße geben und köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Oder ein anderes Mukusule Rezept: 900g verschiedene Blattsorten, 1 gr. Kartoffel, in Viertel geschnitten, 1 Zwiebel gehackt, Salz und Masal nach geschmack, 60g Butter. Das gewaschene Gemüse in den Topf, Kartoffeln, Zwiebel, Salz und Garam Masala (Gewürzmischung) dazu, etwas Wasser und 20 min. kochen. Butter dazu und fein pürieren.
Soweit erstmal.
Viel Spaß beim Ausprobieren. Falls noch Fragen, gerne.
Lb Gruß von Helga

Thatch schrieb: Mit Feta ist das lekker, aber hier ist das nicht immer dabei - dafuer aber immer Cream.
Thatch schrieb: Jep - meine Freunde machen da meist Tomatensauce dazu mit gestueckelten Tomaten und evtl noch Paprika und verschiedenen Kraeutern. Zum Fruehstueck kommt da Butter mit rein und Milch, und eventuell Honig oder Zimtzucker. Meine Freunde sind uebrigens weiss und essen das trotzdem oft