Weil die Zubereitung auch schon mal gesucht wurde
Zubereitungsvorschläge aus Weniger ist mehr Band 2 ISBN 3-7751-1750-4 Auflage von 1992
Wildgemüse mit Maismehl (Südafrika)
Imifino (ih-mih-FIH-noh)
Imifino macht aus jedem essbaren Grüngemüse-Spinat, Mangoldgemüse, Kürbisblätter oder sonstiges – eine herzhafte Mahlzeit. Um den Proteingehalt zu erhöhen, servieren Sie das Wildgemüse mit gebackenen Bohnen oder Spiegeleiern, oder ergänzen Sie die Mahlzeit durch ein Milchgetränk.
Für 4-6 Personen
In ½ l Wasser aufkochen:
1 kg Grüngemüse, fein zerkleinert
1 Zwiebel, fein zerkleinert
2 Zehen Knoblauch, fein zerkleinert
Hinzufügen:
500 g Maismehl
10 Min. ohne umrühren dünsten.
Einrühren:
1 ¼ TL Salz (6g)
½ l heißes Wasser
Die Masse wird ziemlich dickflüssig. Zudecken un 15-30 Min. bei geringer Wärmezufuhr kochen. Umrühren und mit Margarineflocken bestreut servieren. Rest im Kühlschrank aufbewahren, in Scheiben schneiden und in ausgelassenem Speck braten.
von: Nancy Harmann, Engcobo, Transkei, Südafrika
Letztes Wochenende haben wir dieses Gericht vor dem Diavortrag gegessen:
www.chefkoch.de/reze...29250266&ID2=101
Ich kann mir vorstellen, dass Maisbrei, Milliepapp - oder wie er auch immer genannt wird - gut dazu passt.
Viel Spaß bei der Zubereitung
Post geändert von: rebecca, am: 24/03/2006 16:52
Post geändert von: rebecca, am: 24/03/2006 17:03<br><br>Post geändert von: rebecca, am: 24/03/2006 17:17