Hallo Christian,
waren im September und Oktober auf ähnlicher Route unterwegs. Hatten über Europcar einen Toyota Urban Cruiser gebucht. Waren bezüglich Gepäck aber unsicher, ob der reicht und hätten dann vor Ort im Zweifel upgegraded, wenn nötig. Das wäre auch ohne Probleme gegangen, war aber nicht nötig. Erhalten haben wir einen VW T-Cross (gleiche Größe wie Urban Cruiser), mit dem wir sehr zufrieden waren.
Zwei Nächte an jedem Ort war bei uns sehr sinnvoll, da wir häufig schlechtes Wetter hatten und daher flexibel bei unseren Programmpunkten waren.
Woodall Country House kann ich auch sehr empfehlen. Es gab sogar den hauseigenen Pianoman, der das Dinner immer wunderbar begleitet hat.
De Hoop ist ein kleines Paradies. Da macht Übernachten nur innerhalb des Parks Sinn.
Uns hat s in Plettenberg gefallen. Das Robberg Nature Reserve dort bietet wunderschöne Wanderungen.
Wenn ihr in Stellenbosch jenseits vom guten Wein noch kulturelle Interessen habt, kann ich den Dylan Lewis Sculpture Garden empfehlen. Dort kann man in toller Natur die Skulpturen bewundern.
Viel Spaß beim weiteren Planen.
Viele Grüße
Moni